🍴壽喜燒獨享鍋🍴
誰說壽喜燒一定要一群人一起吃！tag身邊的外宿族、邊緣人，讓他暖暖身暖暖心吧！😆😆😆
之所以稱為獨享鍋是因為一般壽喜燒是像吃火鍋一樣，料是慢慢下，煮熟就拿出來吃，所以醬汁會比較鹹，邊吃還可以邊加水調整鹹度。但是如果是自己吃一個小火鍋，食材都泡在裡面，醬汁就不宜太鹹了！
日本壽喜燒常常出現的燒豆腐外面好像有賣現成的，但是好像很貴，自己用板豆腐煎一煎就好！
懶得煮柴魚高湯的話，也可以用鰹魚粉替代，加1匙即可，不過我之前加鰹魚粉，吃到後來會有酸味，我不太愛。😳
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🏷做法（1人份）
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【備料】
1 調配醬汁：
1️⃣味醂（100ml）、米酒（100ml）。
2️⃣柴魚高湯（150ml)、醬油（50ml）、砂糖（15ml）。
2 洋蔥（1/4顆）切絲、蔥（2支）切段、玉米（2塊）、紅蘿蔔（1/2根切塊）、玉米筍（2根）、牛肉片（1/2盒）、鮮香菇（1朵）、金針菇（1/3包）、高麗菜（適量）、蕎麥麵（適量）。
3 板豆腐（1/3塊）切塊，下鍋中小火乾煎到六面焦黃。
📝豆腐怕燒焦的話，火不要開太大，慢慢煎就好！
【作法】
1 將牛肉片炒出油，取出備用。
2 將蔥段、洋蔥絲放入鍋中炒香，加入醬汁1️⃣滾煮一下，再加入醬汁2️⃣小火滾煮。
3 另起一鍋水煮麵。
4 將所有食材放入煮熟、加入麵即完成。
📝 如果沒有可以加熱的小鍋子，就一鍋到底即可，不需要分兩鍋。
📝我喜歡吃脆口的高麗菜，所以最後放。
📝米酒跟味醂都有酒味，要先滾煮到酒精揮發再加醬汁2️⃣哦！
📝每個品牌的醬油鹹度不同，自行調整哦！
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